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        【哈皮林】無錯,我們又來殘忍地食仔仔了

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        發表于 2020-1-15 22:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
        本帖最后由 happylam 于 2020-1-15 22:57 編輯

        無錯了
        今次我地又來煲仔食了!

        呵呵
        上次曾殺到萬興試過馳名招牌
        感覺煲仔飯雖然香口
        但系飯焦未夠正
        所以之后我地再次去尋覓

        這次
        我地來到萬興附近的另一家專做煲仔飯噶
        超記煲仔飯

        IMG_20180719_132156.jpg



        超記煲仔飯老店在珠光路上
        門面不大
        所以飯點經常人滿
        因此開左分店
        系對面倉前直街入去
        星光花園內
        亦可以從北京南接官亭進去
        這次我們光顧的是分店
        理由?分店做得好
        老店無理由仲差啊
        哈哈

        IMG_20180719_115738.jpg

        IMG_20180719_115845.jpg

        IMG_20180719_115833.jpg

        IMG_20180719_122903.jpg



        分店也是民房改造
        不過因為有點距離
        所以是有自己的廚房出品的

        為左方便客人出入
        分店門口是從陽臺開的
        有一個小小的招牌
        因為對出是一個活動的空地
        到了地方還是很容易看到的

        IMG_20180719_115915.jpg

        IMG_20180719_120207.jpg



        一到飯點
        熟悉路的客人就開始陸續到來
        看得出有街坊有附近的公司客
        店里其實就是一房一廚的格局
        一個大房內擺了四五張桌子
        大概坐個10來人就滿了
        廚房里師傅在忙碌
        也是8-10個多頭爐在煮食

        IMG_20180719_120453.jpg

        IMG_20180719_120106.jpg


        幾個阿姨在負責出餐
        做最后的添加青菜和淋醬油等工作

        IMG_20180719_120449.jpg



        超記的煲仔飯款式一樣有十來款
        價格從18-25不等
        一樣可以加蛋加肉

        IMG_20180719_120112.jpg

        IMG_20180719_120430.jpg



        同樣提供湯類
        不過主要是燉湯
        價格在10-18元
        比較特別噶是枸杞葉豬肝瘦肉煲仔湯
        用煲仔新鮮滾煮的
        因為份量大點,價格稍貴要20元

        IMG_20180719_120437.jpg

        ?

        茶水也是在門口的自助形式

        IMG_20180719_122848.jpg



        超記的煲仔飯
        一個特色是配菜使用的是菜心
        比起用豆角成本是高點的
        也符合廣州人有條菜食下噶習慣

        IMG_20180719_121238.jpg



        叫左窩蛋滑雞飯
        窩蛋有滴散
        不過蛋黃依然系生
        這個還可以接受

        IMG_20180719_121243.jpg




        滑雞幾靚
        撥開青菜看得出量幾足
        而且骨唔多
        味道都夠
        喜歡重口可以加醬油
        另外有辣醬加
        味道都可以

        IMG_20180719_121503.jpg

        IMG_20180719_121512.jpg

        IMG_20180719_121313.jpg




        食到最后肯定系刮飯焦啦
        超記噶飯焦比萬興噶好刮
        不過都刮唔到成片落來
        依然未能滿足飯焦狂人噶愿望
        不過微焦的底其實都幾好味道了

        IMG_20180719_121353.jpg

        IMG_20180719_122252.jpg

        IMG_20180719_122347.jpg



        燉湯落料都唔少
        火候亦夠了
        傳統的燉盅
        且用紙封口來燉
        鎖住曬滴香味

        IMG_20180719_121708.jpg

        IMG_20180719_121724.jpg



        枸杞葉湯見到隔壁點
        新鮮熱辣之余
        份量也是妥妥的

        綜合來看
        超記煲仔飯的出品和萬興比較
        并不輸蝕
        沒有成為網紅
        大約是和年份和門面有點關系吧
        畢竟本店的招牌有點LOW
        哈哈
        不過
        街坊噶支持認可
        才是這樣的小店生存的根本


        哈皮林
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        我自己做的,家人吃不厭

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        樓主你搞錯了,民房才是第一家,你在大馬路邊上開的那一家才是分店

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        這個飯還有人推薦?一看飯焦就失敗了,沒有金黃色,不能整片刮。。推薦去順德煲仔飯,一個塑膠勺子就能輕松刮出一片飯焦

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        價錢,味道,分量,服務都嘛嘛地。
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